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Ordenados por menús:
Paté portugués
Ssäm de iceberg con papada y tártara
Magret de pato con vinagreta
Secreto ibérico a la brasa
Lubina alla Norma
Tarta de ricotta y chocolate con helado de stracciatella
Empanada de jabalí
Chipirones afogaos
Tosta de pisto con huevo y chorizo de matanza
Pincho de lomo con salsa de miel y mostaza
Tosta de bacalao ahumado con tomate
Tosta de salmón ahumado con salsa de pesto
Cachopo con patatas gajo
Crema de yogur y leche condensada con frutas
Chupachups de queso y nueces
Guiso de cordero con ciruelas pasas y almendras tostadas
Ensalada de tomate con aguacate y queso feta
Ensalada de espinacas con salsa de miel y mostaza
Albóndigas de berenjena con salsa de tomate
Pastel de merluza al vermú blanco
Tacos de salmón al vino blanco
Ternera guisada con cerveza negra
Tarta Lubumba
Pollo al cava
Nueces cubiertas de chocolate al whisky
Labneh con
pan persa
Mejillones con praliné de ajo negro con
pan de limón y jengibre
Melanzane alla parmigiana con
pan de chapata
Huevos a baja temperatura con matanza con
pan de panceta de aceitunas negras
Churrasco de ternera lacado con
pan rústico de semillas
Pan de Calatrava
Fajitas de pollo
Tosta de tomate con sardina en salazón
Tosta de aguacate con caballa ahumada
Crema fría de marisco
Pincho de rape alangostado
Brocheta de langostinos
Bonito a la plancha con guarnición
Semifrío de yogur griego con culís de paraguayo
Puding de setas, puerros y gambas
Atascaburras
Tartaletas de falso centollo
Tartaletas de ahumados
Arroz de matanza
Hamburguesa de fruta
Setas empanadas con alioli
Tosta de polo con CocaCola y culís de fresa
Huevo escocés
Goulash
Rosas de manzana
Copa de chocolate y nata
Niguiri sushi
Maki sushi
Crepes de setas
Paté de queso y nueces
Judías canela con lacón
Dulce de membrillo con queso
Natillas rápidas
Tomates verdes fritos
Bruschetta con tomate y albahaca
Gumbo de marisco
Bouef Bourguignon
Pastelilllos de limón
American pie
Hamburguesa Kahuna
Brocheta de pulpo y papada ibérica a baja temperatura
Pastel de cabracho con salsa rosa
Mini hamburguesa de buey y queso de cabra en pan de ketchup
Mini hamburguesa de brandada de bacalao en pan de tinta de calamar
Mini hamburguesa de pollo, cebolla caramelizada y queso manchego en pan de curry
Suquet de pescado y marisco
Pastel de queso con plátano y mango
Trufas al whisky
Quiche de salmón y aguacate
Pincho de calabacín y queso de cabra
Tosta de setas gratinadas
Palmeritas de sobrasada
Revuelto de ajetes tiernos y virutas de jamón
Botillo
Sopa de chocolate blanco con frutas escarchadas
Buñuelos de queso y chorizo
Cochinillo asado
Tarta pavlova
Triángulos rellenos de carne picada
Triángulos rellenos de queso Idiazábal, nueces y miel
Bombones de jamón serrano
Tosta de bacalao y pimiento del piquillo
Pollo al limón
Bonito con tomate
Limón helado
Tarta de galletas Príncipe
Sándwiches estilo Rodilla
Pincho de arenque con vinagreta de cítricos
Tosta mallorquina con huevo de codorniz
Manitas de cerdo rellenas de setas y foie
Salmorejo de pimientos asados
Supremas de salmón a la plancha con salsa de puerros al cava y salsa tártara con anchoas
Tiramisú de verano
Morcilla de chocolate
Macetas para el café (galletas de mantequilla, mariposas de hojaldre y hojas de menta con chocolate)
Alitas de pollo marinadas
Queso asado con aceitunas y tomates confitados
Snacks de macarrones a la barbacoa
Piruletas de parmesano
Berberechos con jamón
Empedrat de bacalao
Calamares rellenos al txacolí
Canelones de verano
Huevos en salsa
Matrimonios
Espinacas a la crema
Pollo al ajillo
Champiñones en salsa de nata y queso
Tomates rellenos de ensalada de aguacate
Solomillo Wellington
Fresas en su jugo
Quesada pasiega
Crema de galletas maría
Alcachofas con sobrasada
Bacalao a la portuguesa
Carpaccio de gambas
Caldo con pelotas
Pato mudo con frutos secos y peras
Tarta sacher "Tragapán XXV aniversario"
Paté de campaña
Paté de olivas de Aragón
Paté de queso
Paté marinero
Patatas al ajo cabañil
Gazpacho de remolacha
Champiñones rellenos de bacon y queso
Albóndigas de morcilla de Burgos
Tomates rellenos de tortilla de patata
Pastel de atún
Cóctel de marisco en piña
Tarta de chocolate en forma de pez
Espárragos con salmón ahumado
Ensalada de pasta con queso azul
Pimientos de la vaca que ríe
Lasaña de calabacín y gruyere
Ternera con aceitunas
Palmeritas de chocolate
Coca de verduras
Patatas al montón con chistorra
Brocheta de remolacha y queso feta
Brocheta de cherry y mozzarella
Tartar de atún rojo con aguacate
Gambas al ajillo
Garbanzos con callos de bacalao
Vacío de ternera a la parrilla con guarnición de patatas asadas y pimientos de Padrón
Tarta de queso con chocolate
Tarta de torrijas
Higos con micuit y Pedro Ximénez
Sopa de cebolla
Pimientos de piquillo rellenos en vinagreta
Solomillo de cerdo con salsa Pedro Ximénez
Canelones de confit con setas y porto
Peras al vino
Pizzas caseras
Ensalada de judías blancas
Ensalada de pasta
Canapé de ahumados
Calamares con tomate
Cazón adobado en adobo (bienmesabe)
Arroz con pulpo
Tarta de trufas helada
Granizado de café
Granizado de horchata
Cogollos de Tudela con ventresca de atún
Carpaccio de salmón
Guiso de sepia con langostinos
Bacalao con muselina de ajos y patatas paja
Helado de yogur de caramelo
Tarta Guinness con chocolate
Huevo frito de avestruz con patatas panadera con pimiento y cebolla
Callos a la madrileña
Oreja a la plancha
Patatas rellenas
Costillas asadas
Ensalada de nachos
Sopa de marisco
Flamenquines rellenos de bacon y pimiento
Huevos rellenos de atún
Tarta de queso con arándanos
Cocido madrileño
Ensalada de pimientos con ventresca
Crema de calabaza
Ensaladilla de ahumados
Pimientos del piquillo rellenos de morcilla
Codillo con falso chucrut
Sandía con hierbabuena
Sándwiches fríos
Sándwiches calientes
Flan de café
Ravioli de patata y butifarra negra
Carpaccio de buey con parmesano
Empanada de lomo
Ensalada templada de lomo y bacon
Sopa fría de melón con virutas de jamón ibérico
Bonito con samfaina
Gin tonic gelatinizado con sorbete de limón
Dados de chuleta de Sajonia
Crudités con salsa de queso y vinagreta
Chipirones rellenos
Pastel de berenjena con gambas
Albóndigas con sepia
Torrijas
Tortilla de patata en salsa
Tarta tres chocolates
Champiñones rellenos
Pincho de paté caramelizado
Milhojas de morcilla con manzana
Tempura de verduras
Arroz negro con salsa de alioli ligero
Calçots con salsa romesco
Gambones a la plancha
Choricillos a la sidra
Setas otoñales salteadas
Tosta de anchoas del Cantábrico
Navajas a la plancha
Patatas bravas
Fabada asturiana
Fideuá
Puches reinventados
Croquetas de queso y plátano
Empanadillas de queso de cabra
Wok de verduras
Huevos rotos con bacón
Cangrejos de río con tomate
Patatas bravas de burguer
Pincho de jamón con huevo de codorniz
Rollitos de salmón
Mejillones a la florentina
Carrilleras de cerdo ibérico al oporto
Tiramisú
Petits fours: Trufas d'agen - Discos de nuez caramelizada - Chocolatinas de kikos
Caldereta de cerdo
Gazpacho de fresas
Champiñones con jamón y queso azul
Ternera a la madrileña
Garbanzos con langostinos
Petisús
Tarta de queso y limón
Ensalada de pimientos asados en horno de leña con bonito del norte
Patatas con ali-oli
Ensalada de endivias con crema de cabrales
Cocido montañés
Merluza a la marinera
Delicia de Manzana
Ensalada sinfonía de otoño
Morcilla y queso de cabra con vinagreta de miel
Marmitako Alakrana
Tarta de torrijas
Caldo de jamón
Setas de temporada
Hatillos de morcilla, manzana y piñones
Trucha escabechada
Migas alcarreñas
Bizcochos borrachos
Requesón con miel y nueces
Hacinas de alpacas de chocolate
Pollo campero con gambas
Ensalada tibia al aroma de limón
"Esqueixada" de bacalao
Pimientos del piquillo rellenos de atún
Aguacates rellenos de langostinos y palitos de cangrejo
Tosta de queso de cabra sobre cebolla caramelizada
Almejas a la marinera
Sorbete de limón
Entrecot dos salsas con espárragos verdes a la plancha
Pimientos de Padrón
Berberechos al vapor
Arroz con bogavante
Pulpo a la gallega
Manzanas asadas
Queimada
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2009/2018 - Sociedad Gastronómica Tragapán y Mascasopas - Yela (Guadalajara)