Tragapán y Mascasopas - Sociedad Gastronómica de Yela

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30 de mayo de 2009

Primera jornada de la Sociedad

Se celebró la primera comida de la Sociedad, a la que asistieron 23 socios y resultando todo un éxito.

Después de toda la mañana cocinando y fregando el menaje nuevo, con unos minutitos de retraso, pudimos disfrutar en la calle de la estupenda comida que nos prepararon Lucia, Pepa (en sustitución de Jose), Sole, Raúl y Ángel (el orden es el del sorteo de los grupos).

Los socios comensales se encontraron en la mesa con el menú impreso, la Letanía de la Sociedad y el Conjuro de la queimada que se hizo después de la comida.

El menú era gallego al cien por cien:

Todo quedó muy muy rico.

Como era la primera vez, no se supo calcular bien, y se optó por "mejor que sobre que no que falte", y sobró para la cena e incluso para el aperitivo del día siguiente.

En las recetas he puesto las cantidades normales, las que deberíamos haber comprado.

Si quieres ver las cuentas, las tienes en esta hoja de Excel.


Todas las fotos (78) de Clara, Myriam y Lucia - La presentación de Myriam
Menú de la primera comida
Puedes descargártelo en formato ".doc"

Conjuro de la queimada
Puedes descargártelo en formato ".doc"

Clara dijo: La comida fue una pasada. Enhorabuena!

Sole dijo: Los cocineros trabajamos mucho, fueron también muchos los e-mail que cruzamos y los cálculos que realizamos para adecuar el presupuesto, pero la ilusión que pusimos y la satisfacción del resultado final MERECIÓ LA PENA.

MªJe dijo: Deciros que “estaba todo malísimo”, no puedo decir otra cosa ya que el listón tiene que empezar abajo, me toca muy lejos. Vale, vale, que estaba todo bueno,…muy bueno,… os lo vais a creer.


Preparando las manzanas y el sofrito del arroz
Preparando las manzanas y el sofrito del arroz
Asustando al pulpo
Asustando al pulpo

Machacando las cáscaras de los langostinos para el fumet
Machacando las cáscaras de los langostinos para el fumet
Esperando la hora de comer en la barbacana de la fuente
Esperando la hora de comer en la barbacana de la fuente

Berberechos al vapor
Berberechos al vapor
Pimientos de Padrón
Pimientos de Padrón

La base del pulpo
La base del pulpo
Manzanas asadas
Manzanas asadas

Arroz con bogavante
Arroz con bogavante
Queimada
Queimada

Se empezó fregando ...
Se empezó fregando ...
... y se terminó fregando
... y se terminó fregando

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