Tragapán y Mascasopas - Sociedad Gastronómica de Yela

Tragapán y Mascasopas

Receta de PIMIENTOS DE PADRÓN

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Pimientos de Padrón

Receta de pimientos de Padrón

Receta de pimientos de Padrón

Ingredientes para 23 personas

  • 2 kilos de pimientos de Padrón
  • Abundante aceite de oliva
  • Sal gorda

Preparación

  • Se introducen los pimientos en el aceite a temperatura media, para que no se pongan negros enseguida.
  • Se les va dando vueltas constantemente.
  • Se les pone la sal gorda.

Si alguno pica demasiado, para calmar el picor dicen que en vez de beber vino, cerveza, etc. hay que beber leche fría.

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