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Triángulos rellenos de carne picada
Ingredientes para 20 personas
- 200 g de carne de cerdo picada
- 200 g de carne de ternera picada
- 1 cebolla (250 g aprox.)
- 1 pimiento verde (100 g aprox.)
- 1 pimiento rojo (200 g aprox.)
- 100 g de maíz dulce
- Sal
- Aceite de oliva
- 5 hojas de pasta brick
Preparación
- Picar la cebolla, el pimiento rojo y el verde en cuadraditos pequeños. Reservar.
- Poner una sartén al fuego y, cuando esté caliente, verter un chorrito de aceite de oliva. Añadir las verduras que tenemos reservadas y un poco de sal.
- Cuando estén pochadas, incorporar la carne picada y rehogar.
- Añadir el maíz al sofrito mezclando bien. Rectificar de sal, apagar el fuego y dejar enfriar.
- Cortar la pasta en tiras de 8 cm de ancho y pintarla con mantequilla derretida.
- En una esquina de cada una de las tiras, ir colocando una cucharada del sofrito que tenemos reservado.
- Envolver la mezcla en forma de triángulo y seguir doblando hasta el final de la tira.
- Colocar los triángulos en una bandeja y hornearlos a 180ºC unos 10 minutos por cada lado.
Otra variedad de estos triángulos: rellenos de queso Idiazábal, nueces y miel de La Alcarria.
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2009/2019 - Sociedad Gastronómica Tragapán y Mascasopas - Yela (Guadalajara)