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Patatas gajo
Ingredientes para 18 personas
- 3 kg de patatas nuevas de tamaño mediano
- Romero
- Tomillo
- Orégano
- Pimentón dulce (y/o picante)
- Sal gorda
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Mezclamos en un bol grande todas las especias con un buen chorro de aceite.
- Como no vamos a pelar las patatas, las lavamos muy bien.
- Las cortamos en gajos y las vamos echando al bol de la marinada.
- Removemos para que todos los gajos cojan el aliño.
- Si tenemos tiempo y las dejamos reposar media hora, mejor.
- Se ponen en una bandeja o fuente de horno grande, para intentar que todas las patatas se hagan por igual. Si sobra marinada se le echa por encima.
- Se meten al horno precalentado a unos 190º hasta que estén doradas, unos 35 ó 40 minutos.
- Si están un poco aceitosas, las ponemos a escurrir en un papel de cocina.
- Las servimos calentitas.
Nota
- Puedes usar las especias que prefieras. Incluso alguna guindilla o cayena.
- Si haces poca cantidad y te caben bien en la fuente o bandeja de horno, colócalas una a una para que te salgan todas igual de doradas.
- Nosotros las hicimos para acompañar a un cachopo.
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