Tragapán y Mascasopas - Sociedad Gastronómica de Yela

Tragapán y Mascasopas

Receta de TRUFAS AL WHISKY

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Trufas al whisky

Que pena, no hicimos foto de trufas al whisky

Ingredientes para 25 personas

  • 300 g de chocolate negro
  • 300 g de chocolate con leche
  • 120 ml de nata para montar
  • 80 ml de whisky
  • 100 g de cacao puro

Preparación

  • En primer lugar, poner a calentar la nata.
  • Fundir en el microondas el chocolate negro. Incorporar el chocolate con leche troceado o en pepitas y remover hasta fundirlo.
  • Cuando la nata hierva, apartar del fuego e incorporar los dos chocolates fundidos. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
  • Verter el whisky y mezclar de nuevo.
  • Dejar enfriar en la nevera y, cuando esté un poco dura la masa, hacer bolitas de un tamaño adecuado para degustar de un bocado.
  • Colocar el cacao en polvo en un bol amplio y rebozar todas las bolitas con él.
  • Guardar las trufas en un tupper a temperatura ambiente hasta el momento de servir.

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