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Tragapán y Mascasopas

Receta de TOSTA DE QUESO DE CABRA SOBRE CEBOLLA CARAMELIZADA

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Tosta de queso de cabra sobre cebolla caramelizada

Receta de tosta de queso de cabra sobre cebolla caramelizada

Receta de tosta de queso de cabra sobre cebolla caramelizada

Ingredientes para 23 personas

  • 24 tostas de pan payés
  • 5 rulos de queso de cabra
  • 2 ó 3 kg de cebolla
  • 0,5 kg de azúcar
  • 1 kg tomates
  • Aceite

Preparación

  • Se echa la cebolla cortada en juliana en una sartén con un buen chorrito de aceite y se va pochando.
  • Cuando esté totalmente pochada se van echando cucharadas de azúcar según lo vaya pidiendo la cebolla.
  • Se tuestan las tostas en una sartén o en una plancha hasta que cojan color.
  • A continuación se parten los tomates por la mitad y se van untando una a una todas las tostas.
  • Una vez caramelizada la cebolla se va colocando en las tostas.
  • Se cortan rodajas de queso y se colocan encima de la cebolla.
  • Después ponemos todas las tostas en una placa de horno y se mete al horno a unos 145-150 grados hasta que el queso se funda un poco.

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