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Tragapán y Mascasopas

Receta de TORRIJAS DE CHOCOLATE

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Torrijas de chocolate

Torrijas de chocolate

Torrijas de chocolate

Ingredientes para 20 personas

  • 3 barras de pan especial torrijas
  • 300 g de azúcar
  • 3 l de leche
  • 750 ml de nata
  • 150 g de cacao en polvo
  • 12 huevos
  • Aceite
  • Canela molida
  • Azúcar para espolvorear

Preparación

  • Poner la leche a hervir en una cacerola junto con 300g de azúcar y el cacao, removiendo hasta que hierva. Apartar del fuego y dejar enfriar.
  • Cortar las barras de pan en rebanadas. Reservar.
  • Poner una sartén al fuego con bastante aceite a calentar. Mientras tanto, batir los huevos en un bol.
  • Cuando el aceite esté bien caliente, pasar las rebanadas de pan por la leche con azúcar y cacao, empapándolas bien, pero con cuidado de no romperlas.
  • Pasarlas después por el huevo batido. Seguidamente, introducirlas en el aceite caliente hasta que estén bien fritas por ambas caras.
  • Una vez fritas y escurridas de aceite sobre papel absorbente, dejar enfriar y espolvorear por encima un poco de azúcar y canela molida.

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