Tragapán y Mascasopas - Sociedad Gastronómica de Yela

Tragapán y Mascasopas

Receta de TEMPURA DE VERDURAS

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Tempura de verduras

Receta de tempura de verduras

Ingredientes para 22 personas

  • 1 kg de cebollas
  • 2 kg de calabacines
  • 3 pimientos verdes
  • 2 kg de zanahorias
  • 2 kg de harina de tempura
  • 1 litro de aceite
  • sal

Preparación

  • Se pica toda la verdura en juliana y se le pone sal.
  • En un recipiente con agua muy fría se va echando la harina hasta que queda una masa nada espesa.
  • Aparte se echa una buena cantidad de aceite en una sartén.
  • Cuando está muy caliente se coge un puñado de verduras, se pasan por la masa de harina y se fríen.
  • Cuando estén doradas ya están listas para comer.

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