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Receta de TARTA DE QUESO Y VAINILLA

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Tarta de queso y vainilla

Tarta de queso y vainilla

Ingredientes para 14 personas

Para la base de la tarta:

  • 200 g de galletas azucaradas
  • 100 g de mantequilla
  • 400 g de queso crema
  • 50 g de crema agria
  • 150 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 100 g de azúcar para el topping

Preparación

  • Precalentar el horno a 180ºC
  • Derretir la mantequilla en el microondas con cuidado de que no se queme.
  • Introducir las galletas en una bolsa de plástico y aplástalas con un rodillo hasta triturarlas por completo.
  • Colocar las migas de galleta un bol y, a continuación, verter la mantequilla derretida.
  • Distribuir esta mezcla de forma homogéna en la base del molde de nuestra cheescake previamente habremos engrasado.
  • Hornear durante 10 minutos.
  • En un bol grande, mezclar el queso crema y la crema agria con unas barillas eléctricas.
  • Incorporar los 150 gramos de azúcar, los huevos y el extracto de vainilla.
  • Seguir mezclando hasta obtener una crema homogénea.
  • Verter la crema sobre la base que hemos horneado y meter de nuevo al horno durante 18 minutos a 180ºC. Sacar y dejar enfriar.
  • Para hacer el topping a nuestro cheescake, espolvorear los 100 gramos de azúcar reservados y quemar con una pala o un soplete.
  • Dejar enfriar durante 2 minutos y servir.

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