Tragapán y Mascasopas - Sociedad Gastronómica de Yela

Tragapán y Mascasopas

Receta de TARTA DE QUESO CON CHOCOLATE

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Tarta de queso con chocolate

Receta de tarta de queso con chocolate

Ingredientes para 18 personas

  • 1.5 kg queso mascarpone
  • 900 g chocolate negro
  • 1 tableta pequeña de chocolate blanco
  • 250 g nata líquida
  • 1 paquete de galletas María
  • 250 g mantequilla
  • 200 g azúcar

Preparación

  • Machacar las galletas y mezclarlas con la mitad de la mantequilla derretida o en pomada.
  • Forrar el fondo del molde con esta mezcla apretándola bien. Poner a enfriar.
  • Fundir el chololate negro con el azúcar y con casi toda la nata y añadir el resto de la mantequilla.
  • Dejar enfriar un poco la mezcla.
  • Poner el mascarpone en un bol para ir añadiendo y mezclando poco a poco el chocolate fundido. Cuesta un poco, así que si quieres, puedes usar una amasadora.
  • Rellenar el molde con la mezcla y poner a enfriar.
  • Fundir el chocolate blanco con el resto de la nata.
  • Dejar que temple un poco y decora la tarta como quieras.

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