Tragapán y Mascasopas - Sociedad Gastronómica de Yela

Tragapán y Mascasopas

Receta de TARTA DE GALLETAS PRÍNCIPE

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Tarta de Galletas Príncipe

Receta de tarta de Galletas Príncipe

Receta de tarta de Galletas Príncipe

Ingredientes para 10 personas

    Para el bizcocho:

  • 250 g de galletas Príncipe (1 paquete)
  • 150 g de huevo (3 grandes)
  • 120 g de azúcar
  • 200 g de leche entera
  • 100 g de aceite de girasol
  • 1 sobre de levadura tipo royal
  • 100 g de pepitas de chocolate
  • Para la cobertura:

  • 150 g de chocolate para postres
  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de agua

Preparación en Thermomix

    Del bizcocho:

  • Encendemos el horno para que esté a 180ºC cuando tengamos la masa del bizcocho preparada.
  • Ponemos las galletas en el vaso y trituramos 20 segundos a velocidad progresiva 5-7-10. Bajamos los restos que quedan por las paredes del vaso.
  • Añadimos los huevos, el azúcar, la leche, el aceite y la levadura. Programamos 20 segundos, velocidad 7.
  • Untamos con mantequilla un molde de 24 cm, vertemos la mezcla y repartimos las pepitas de chocolate de forma homogénea sobre la masa.
  • Metemos el molde en el horno precalentado y horneamos durante 30 minutos. Sacamos, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
  • De la cobertura:

  • Ponemos en el vaso de Thermomix el chocolate a trozos y trituramos durante 20 segundos a velocidad progresiva 5-7. Bajamos los restos adheridos a las paredes.
  • Añadimos el agua y programamos 4 minutos, 37ºC, velocidad 2.
  • Incorporamos la mantequilla y programamos 4 minutos, 37ºC, velocidad 2.
  • Comprobar que la mezcla sea homogénea y verterla sobre el bizcocho que teníamos reservado.
  • Dejar enfriar y servir.
  • NOTA: Como éramos 20 comensales tuvimos que preparar dos tartas.

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