Tragapán y Mascasopas - Sociedad Gastronómica de Yela

Tragapán y Mascasopas

Receta de SNACK DE MACARRONES A LA BARBACOA

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Snack de macarrones a la barbacoa

Receta de snack de macarrones a la barbacoa

Ingredientes para 23 personas

  • 1,50 kg macarrones
  • Sal
  • Laurel
  • 0,30 kg salsa barbacoa
  • Pimienta negra molida
  • Bolsas autocierre zip
  • 1,00 l aceite de oliva virgen
  • 0,20 kg queso Parmesano rallado

Preparación

  • Poner una olla con agua abundante al fuego. Cuando hierva, añadir sal, una hoja de laurel y los macarrones.
  • Cocer los minutos que indica el fabricante para que quede "al dente". Escurrir.
  • En una bolsa de autocierre zip, introducir la pasta, la salsa barbacoa y la pimienta. Cerrar la bolsa y mezclar para que la salsa impregne bien toda la pasta.
  • Poner abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto y freir los macarrones hasta que queden crujientes.
  • Al sacarlos de la sartén, colocarlos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
  • Colocar la pasta en la fuente donde se vaya a servir el snack y espolvorear por encima queso Parmesano.

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