Tragapán y Mascasopas - Sociedad Gastronómica de Yela

Tragapán y Mascasopas

Receta de SETAS DE TEMPORADA

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Setas de temporada

Receta de setas de temporada

Ingredientes para 23 personas

  • 6 kilos de setas
  • 1 cabeza de ajos
  • 3 vasos de vino blanco
  • aceite
  • sal
  • pimienta
  • brandy

Preparación

  • Limpiamos las setas, picamos dientes de ajo.
  • Ponemos el aceite en una sartén o cazuela y cuando esté caliente añadimos el ajo y rehogamos un poco, luego se retiran.
  • Añadimos las setas dejando que se hagan lentamente.
  • Cuando estén casi hechas añadimos vino blanco y al consumirse el jugo que sueltan salpimentamos y ponemos un chorrito de brandy.

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