Tragapán y Mascasopas - Sociedad Gastronómica de Yela

Tragapán y Mascasopas

Receta de ROSAS DE MANZANA

Todas las recetas

Rosas de manzana

Receta de rosas de manzana

Receta de rosas de manzana

Ingredientes para 24 personas

    • 1 kg de manzanas rojas tipo "Blancanieves"
    • 225 ml de mermelada de melocotón, kiwi,...(de la que prefieras)
    • 6 láminas rectangulares de masa de hojaldre
    • Azúcar glas
    • Canela en polvo

    Preparación

    • Encender el horno y precalentar a 180ºC.
    • Cortar la manzana a la mitad, quitar el corazón y cortar en gajos finos.
    • Colocar los gajos en un bol con agua y zumo de limón. Introducir en el microondas durante 3 minutos a máxima potencia.
    • Por el lado corto de las planchas de hojaldre, hacer 5 tiras de cada una.
    • Rebajar la mermelada con un poco de agua y meterla al microondas 1 minuto a máxima potencia.
    • Pintar con mermelada las tiras de hojaldre y poner una fila de gajos de manzana encima, dejando la mitad inferior de la tira libre de fruta.
    • Doblar la tira y, lentamente, enrollar.
    • Colocar las rosas en posición vertical, una al lado de otra, en una bandeja de horno o en los huecos de un molde de madalenas.
    • Introducir la bandeja en el horno durante 30 o 40 minutos hasta que las rosas estén hechas.
    • Sacar y expolvorear con azúcar glas y/o canela.

2009/2018 - Sociedad Gastronómica Tragapán y Mascasopas - Yela (Guadalajara)