Tragapán y Mascasopas - Sociedad Gastronómica de Yela

Tragapán y Mascasopas

Receta de ROLLITOS DE SALMÓN

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Rollitos de salmón

Receta de rollitos de salmón

Ingredientes para 24 personas

  • 24 rebanadas de pan de molde sin corteza
  • 2 tarrinas de queso philadelphia (normal, finas hierbas...)
  • 2 bandejas grandes de salmón ahumado
  • 2 bolsas de canónigos
  • 2 limones
  • 48 tomatitos cherri
  • Crema de Módena

Preparación

  • Se alisa el pan de molde con un rodillo de repostería, dejándolos bien planitos.
  • Se unta, bien extendido, el queso philadelphia sobre el pan de molde.
  • Se coloca salmón ahumado encima del queso, ocupando toda la rebanada.
  • Se echan unos poquitos canónigos y unas gotitas de limón.
  • Se hace un rollito con todo ello, se envuelve en papel film y se introduce en el congelador.
  • Una vez congelados, se sacan, se les quita el papel film y se cortan por la mitad con un corte oblicuo.
  • Una vez descongelados totalmente se colocan en el plato con unos canónigos, unos tomatitos cherri y un chorrito de crema de Módena.

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