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Receta de POSTRE DE CHÍA CON FRAMBUESA

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Postre de chía con frambuesa

Postre de chía con frambuesa

Ingredientes para 15 personas

  • 1 kg de frambuesas
  • 150 g de semillas de chía
  • 300 g de coco rallado
  • 5 yogures naturales sin azúcar
  • 500 ml de leche de coco
  • 400 g de miel de la Alcarria
  • 150 g de almendras laminadas y tostadas

Preparación

  • Reservamos 30 frambuesas en la nevera y, el resto las ponemos en un bol junto a las semillas de chía y 100g de coco rallado.
  • Mezclamos suavemente con un tenedor a la vez que trituamos las frambuesas.
  • Añadimos los yogures, la leche de coco y 300 g de miel. Mezclamos bien y reservamos en el frigorífico durante al menos una hora.
  • Cuando queramos montar nuestro postre, preparar las copas donde se va a presentar.
  • Verter dos cucharadas de la mezcla preparada en cada una de las copas y colocar un par de rodajas de kiwi en las paredes de la copa.
  • Espolvorear un poco de coco rallado y añadir otras tres cucharadas de la mezcla de chía.
  • Para terminar, verter un chorrito de miel sobre cada copa y decorarlas con almendra laminada y dos frambuesas.

Nota:

  • Nos gustó la receta del pudding de chía que vimos en Directo al Paladar y decidimos probarla y compartirla con nuestros socios.

Curiosidades sobre la chía:

  • Esta pequeña semilla ya era conocida en la época precolombina. Tiene muchos beneficios nutricionales y un alto poder antiinflamatorio, además de ser muy eficaz para combatir el estreñimiento y el sobrepeso.

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