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Pincho de jamón con huevo de codorniz
Ingredientes para 25 personas
- 25 huevos de codorniz
- 25 rebanadas de pan
- 25 lonchas de jamón serrano
- 3 ó 4 cebollas
- salsa de tomate
Preparación
- En una plancha tostamos las 25 rebanadas de pan y las apartamos.
- Picamos y pochamos las cebollas y le añadimos después el tomate para que la rebanada de pan no quede muy seca.
- Untamos las rebanadas de pan con la salsa de tomate y la cebolla y colocamos encima la loncha de jamón serrano.
- A continuación, y en una sartén con el aceite muy caliente vamos friendo los huevos de codorniz que iremos colocando uno a uno en cada rebanada.
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2009/2019 - Sociedad Gastronómica Tragapán y Mascasopas - Yela (Guadalajara)