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Receta de PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE ATÚN

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Pimientos del piquillo rellenos de atún

Receta de pimientos del piquillo rellenos de atún

Receta de pimientos del piquillo rellenos de atún

Ingredientes para 23 personas

  • 60 ó 70 pimientos de piquillo
  • 1,5 kg de atún en aceite
  • Puré de patata
  • 0,5 kg de cebolla
  • 3 pimientos rojos
  • 3 pimientos verdes
  • 2 pimientos de piquillo para la salsa
  • Tomate
  • 0,5 l de vino blanco
  • 2 l de nata para cocinar

Preparación

  • Primero se hace el puré de patata y se mezcla con el atún que se habrá desmenuzado y quitado el aceite.
  • Con esta mezcla se rellenan los pimientos.
  • Aparte se pocha la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde, el tomate y los dos pimientos de piquillo. Se echa el vino blanco y al final la nata.
  • Cuando este todo, se pasa por la batidora y luego, para que quede mejor por el pasapuré.
  • Se echa encima de los pimientos, se calienta al horno y ya esta listo para comer.

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