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Petisús
Ingredientes para 19 personas
- 130 gr de agua
- 120 gr de leche
- 100 gr de mantequilla
- 1 pellizco de sal
- 5 gr de azúcar
- 160 gr de harina de repostería
- 4 huevos
Preparación
- Hacer hervir el agua, la leche, la mantequilla, la sal y el azúcar.
- Agregar la harina y mezclar hasta que se despegue del recipiente.
- Dejar templar. Añadir los huevos uno a uno mezclando muy bien antes de añadir el siguiente.
- Verter la masa en una manga pastelera y, sobre papel de hornear, disponer la masa en pequeñas porciones, en bastoncitos de 5 cms de largo aproximadamente.
- Introducir en el horno precalentado a 220º y cuando hayan pasado 10 minutos, bajar la temperatura a 200º. Hornear 10 minutos mas.
- Una vez fríos, cortar cada petusú por un lado sin separar las dos mitades y rellenar, en este caso, con nata montada. Cubrir con chocolate.
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