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Tragapán y Mascasopas

Receta de PATÉ DE OLIVAS DE ARAGÓN

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Paté de olivas de Aragón

Receta de paté de olivas de Aragón

Ingredientes para 18 personas

  • 1 kg olivas de Aragón
  • 200 g alcaparras
  • 100 g filetes de anchoa (dos latas)
  • 4 tallos de romero (sólo las hojas)
  • 4 chorritos de ron
  • 4 dientes de ajo
  • 250 ml AOVE variedad Arbequina (aceite de oliva virgen extra)

Preparación

  • Deshuesar las olivas.
  • Incorporar todos los ingredientes, excepto el aceite, en el vaso de la Thermomix.
  • Triturar programando 1 minuto, velocidad progresiva 5/10.
  • Añadir el aceite y mezclar bien.
  • Servir en un bol decorando con una ramita de olivo.

Nota: Si no se tiene Thermomix se puede hacer perfectamente con una batidora eléctrica y su vaso.

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