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Receta de PALMERITAS CON CHOCOLATE

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Palmeritas con chocolate

Receta de palmeritas con chocolate

Ingredientes para 25 personas

  • 1 kg masa de hojaldre fresca rectangular
  • 200 gr azúcar
  • 1 kg chocolate negro
  • 150 g mantequilla

Preparación

  • Precalentar el horno a 210º.
  • Limpiar la mesa y espolvorear bien con azúcar.
  • Desenrollar la masa de hojaldre (el papel de horno que viene sirve para luego) y colocar sobre el azúcar.
  • Apretar un poquitín la masa sobre la mesa y espolvorear con más azúcar. Pasar el rodillo por encima.
  • Doblar los dos extremos de la masa hacia el centro del rectángulo y apretar ligeramente.
  • Otra vez y, por último, la masa a la mitad.
  • Hacer un corte rápido, con un cuchillo afilado, en secciones de 1 cm aproximadamente.
  • Colocar el papel de horno en la bandeja y poner las palmeras separadas (para que no se peguen al crecer).
  • Hornear de 20 a 25 minutos, hasta que estén doradas.
  • Cuando queden 5 minutos, darles la vuelta para que se doren también por el otro lado.
  • Derretir el chocolate en un cazo a fuego bajo con un poco de mantequilla.
  • Cubrir con chocolate las palmeritas cuando se hayan enfriado.
  • De una lámina de hojaldre salen 16 /17 palmeras.

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