Tragapán y Mascasopas - Sociedad Gastronómica de Yela

Tragapán y Mascasopas

Receta de NUECES CUBIERTAS DE CHOCOLATE AL WHISKY

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Nueces cubiertas de chocolate al whisky

Receta de nueces cubiertas de chocolate al whisky

Ingredientes para 23 personas

  • 600g de chocolate negro
  • 1,5 kg de nueces de Yela
  • 120 g de mantequilla
  • 50 ml de whisky

Preparación

  • Cascar las nueces con cuidado para obtener dos mitades.
  • Trocear el chocolate, colocarlo en un bol con la mantequilla y fundirlo al baño María, removiendo de vez en cuando.
  • Mientras tanto, forrar una bandeja con papel de horno.
  • Cuando el chocolate esté fundido, añadir el whisky, remover y retirar el bol del fuego.
  • Con ayuda de unas pinzas, bañar las nueces en el chocolate y colocarlas sobre papel de hornear de forma ordenada.
  • Cuando todas las nueces estén bañadas, meter la bandeja al congelador hasta que el chocolate adquiera consistencia.

Nota

Se puede utilizar el microondas para fundir el chocolate, a media potencia y con periodos de tiempo muy cortos (removiendo cada 10 segundos) para evitar que se queme el chocolate.

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