Tragapán y Mascasopas - Sociedad Gastronómica de Yela

Tragapán y Mascasopas

Receta de HUEVOS RELLENOS DE ATÚN

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Huevos rellenos de atún

Receta de huevos rellenos de atún

Ingredientes para 22 personas

  • 44 huevos
  • 1 lata grande de atún
  • 1 bote de tomate frito
  • Media lechuga
  • 1 bote de mayonesa

Preparación

  • Cocer los huevos huevos, dejar enfriar para quitar mejor la cáscara, luego partir por la mitad y separar las yemas.
  • Mezclar en un bol el atún, con las tres cuartas parte de las yemas y el tomate frito, machacar con un tenedor hasta que la mezcla quede compacta.
  • Rellenar los huevos con la mezcla anterior e ir colocándolos en una fuente, con el relleno arriba y sobre una cama de lechuga cortada en juliana.
  • Añadir sobre cada huevo un poco de mayonesa y adornar con las yemas que nos han sobrado ralladas por encima de cada huevo, se puede añadir tambien una tira fina de pimiento rojo.

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