|
Todas las recetas
Huevo frito de avestruz
Ingredientes para 18 personas
- 1 huevo de avestruz
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
- Hay que utilizar un recipiente apropiado, tipo paella.
- Hacemos un agujero en la cáscara por la punta más fina del huevo.
- Con el aceite caliente echamos toda la clara que podamos, sujetando con cuidado la yema para que no caiga ni se rompa.
- Movemos la clara para que se empiece a cuajar.
- Añadimos la yema en el centro de la clara a medio cuajar y esperamos a que se cocine un poco.
- Para servir, se revuelve la yema con la clara.
Un huevo de avestruz equivale a unos 20 ó 24 huevos de gallina. El que hicimos nosotros pesaría poco más de un kilo.
No es ninguna delicia, pero es todo un espectáculo.
Se puede acompañar de patatas panadera con pimiento y cebolla.
|
