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Receta de ENSALADA DE ESPINACAS CON SALSA DE MIEL Y MOSTAZA

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Ensalada de espinacas con salsa de miel y mostaza

Receta de Ensalada de espinacas con salsa de miel y mostaza

Ingredientes para 4 personas

  • 170g espinacas baby (una bolsa)
  • 75g de queso mozzarella
  • 75g de bacon ahumado
  • 50g de nueces
  • Miel
  • Sal
  • Mostaza de Dijon
  • Vinagre de Módena
  • AOVE

Preparación

  • Poner una sartén al fuego con unas gotas de aceite. Mientras se calienta, cortar el bacon a cuadraditos.
  • Rehogar el bacon durante 5 minutos a fuego medio y retirar sobre papel absorvente. Reservar.
  • Colocar las espinacas limpias en una fuente. Añadir las nueces troceadas, el queso troceado y el bacon reservado.
  • Preparar la vinagreta en un bol, para ello necesitamos una cucharada colmada de miel, otra de mostaza de Dijon y otra de vinagre de Módena. Añadimos también dos cucharadas de aceite y sal al gusto.
  • Emulsionar la vinagreta con unas varillas y añadirla sobre la ensalada.
  • Mezclar bien y servir.

Nota

  • Una variante de esta receta sería añadiendo unas pasas de corinto y sustituyendo la mozzarella por queso rulo de cabra.

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