Tragapán y Mascasopas - Sociedad Gastronómica de Yela

Tragapán y Mascasopas

Receta de CREMA FRIA DE MELON Y AGUACATE

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Crema fría de melón y aguacate

Crema fría de melón y aguacate

Ingredientes para 20 personas

  • 3 melones piel de sapo dulces
  • 4 aguacates
  • 3 hojas de hierbabuena

Preparación

  • Cortamos los melones en rajas y les quitamos la piel, depositando los trozos limpios en una olla donde los pasaremos con la batidora.
  • Sacamos la carne de los aguacates y la vertemos en la olla.
  • Echamos unas pocas hojas de hierbabuena en la olla, es mejor quedarnos cortos que pasarnos, ya que potencia mucho el sabor.
  • Pasamos todo por la batidora hasta tener la textura de crema.
  • Dejamos reposar la crema en la nevera. La sacaremos justo antes de servir para que esté fresca.

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