Tragapán y Mascasopas - Sociedad Gastronómica de Yela

Tragapán y Mascasopas

Receta de COPA DE CHOCOLATE Y NATA

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Copa de chocolate y nata

Receta de copa de chocolate y nata

Ingredientes para 6 personas

    • 3 huevos
    • 100 g de ColaCao
    • 20 g de Maizena
    • 50 g de azúcar
    • Una pizca de sal
    • 700 ml de leche
    • 350 ml de nata para montar
    • Multiplicamos las cantidades por 4 para obtener las 24 raciones que necesitamos.

    Preparación

    • Montar la nata y reservar en la nevera.
    • Introducir 500 g de leche junto con el resto de ingredientes en el vaso de Thermomix y programar 8 minutos/90 grados/velocidad 4.
    • Agregar los 200 g de leche restantes y mezclar unos segundos a velocidad 9.
    • A continuación, programar 4 minutos/90 grados/velocidad 4.
    • Verter en copas y dejar enfriar en la nevera.
    • Como son muchas las raciones, la preparación se repite cuatro veces.
    • Introducir la nata en una manga pastelera y reservar.
    • Pasada una hora como mínimo, para que haya enfriado el chocolate, decorar las copas con la nata montada.

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