Tragapán y Mascasopas - Sociedad Gastronómica de Yela

Tragapán y Mascasopas

Receta de CALAMARES CON TOMATE

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Calamares con tomate

Receta de calamares con tomate

Ingredientes para 26 personas

  • 6 kg anillas de calamar
  • 3 kg salsa de tomate
  • 100 ml brandy
  • orégano
  • aceite de oliva
  • sal

Preparación

  • En una sartén, con un poquito de aceite, rehogar a fuego lento los calamares.
  • Añadir la sal, el tomate, el orégano y el brandy.
  • Seguir cociendo a fuego lento hasta que las anillas estén tiernas.
  • Emplatar.

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