Tragapán y Mascasopas - Sociedad Gastronómica de Yela

Tragapán y Mascasopas

Receta de BROWNIE CON HELADO DE VAINILLA

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Ingredientes para 25 personas

  • 300 g de mantequilla
  • 600 g de chocolate negro
  • 12 huevos
  • 300 g de azúcar
  • 1,5 cucharaditas de postre de bicarbonato sódico
  • 3 cucharadas de esencia de vainilla
  • 250 g de harina
  • 300 g de nueces

Preparación

  • Prepararemos una fuente de pirex bien grande y si no la tenemos, preparemos dos que untaremos con mantequilla.
  • En un bol ponemos el chocolate en trocitos y la mantequilla, lo introducimos al microondas durante aproximadamente 4 minutos y batimos con una varilla hasta conseguir una crema.
  • En otro bol batimos los huevos con el azúcar, añadimos la esencia de vainilla y el bicarbonato.
  • Vertemos la crema del chocolate y mezclamos bien con las varillas. Añadimos posteriormente la harina tamizada y removemos bien.
  • Extendemos la crema obtenida en la fuente de pirex e introducimos dentro los trozos de nueces que habremos rebozado en chocolate en polvo o harina.
  • Horneamos durante aproximadamente 35-40 minutos con el horno precalentado a 180ºC.
  • Una vez horneado dejaremos enfriar, cortaremos en pedazos y serviremos con una bola de helado de vainilla.

Nota:

  • Pasado el tiempo indicado dentro del horno, si pinchamos con una brocheta y ésta sale límpia, el brownie estará listo.

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