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Berenjenas fritas con miel
Ingredientes para 20 personas
- 5 berenjenas
- Harina de trigo
- Sal
- Aceite
- Miel de la Alcarria
Preparación
- Lavar bien las berenjenas y, sin pelar, cortarlas en bastones de tamaño regular.
- Salar y dejar escurrir para que se reduzca el amargor.
- Poner una sartén honda al fuego con abundante aceite.
- Secar bien los bastones, rebozarlos en harina y freírlos con el aceite bien caliente..
- Cuando estén doradas, sacarlos sobre papel absorbente para retirar el exceso y colocarlos en la fuente de servir.
- Añadir un poco de sal, un chorrito de miel y servir.
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