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Batido de fresa
Ingredientes para 20 personas
- 3 kg de fresas
- 2 l de leche entera
- 225 g de azúcar
- 200 gr de chocolate negro de cobertura
- 20 palos de brochetas
Preparación
- Reservar 40 fresas para la decoración final.
- Lavar el resto de las fresas ligeramente bajo el grifo. Quitar el pedúnculo y trocear.
- Ponerlas en un bol junto con el azúcar, mezclar, tapar y dejar reposar en el frigorífico.
- Pasada una hora, añadir la leche al bol de las fresas y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
- Guardar en frío hasta el momento de servir.
- Mientras se acaba de enfriar, limpiar las fresas reservadas y pinchar dos unidades en cada palo de brocheta.
- Fundir el chocolate al baño maría o al microondas y bañar las brochetas que acabamos de hacer. Reservar.
- En el momento de servir, verter el batido en una copa o vaso bonito y decorarlo colocando la brocheta de fresa y chocolate encima.
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