Tragapán y Mascasopas - Sociedad Gastronómica de Yela

Tragapán y Mascasopas

Receta de AMERICAN PIE

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American pie

Receta de american pie

Ingredientes para 20 personas

  • 15 manzanas golden
  • 500 g de azúcar moreno
  • 1 vaina de vainilla
  • 3 limones
  • 5 cucharadas de Maicena
  • 8 planchas de masa quebrada
  • Mantequilla
  • Canela molida

Preparación

  • Encender el horno con calor arriba y abajo a 210ºC.
  • Pelar y cortar las manzanas en gajos.
  • Colocarlas en un bol y bañarlas con el jugo de los limones exprimidos para que no se oxiden las manzanas.
  • Añadimos 400 g de azúcar moreno, la canela y la Maizena. Mezclar.
  • Untar un molde grande con mantequilla y colocar 4 planchas de masa sobre él.
  • Verter la mezcla anterior procurando que no caiga el jugo resultante y expolvorear con el azúcar restante.
  • Tapar con el resto de masa quebrada.
  • Untar con mantequilla y hornear a 210ºC durante 30 minutos aprox.
  • Cuando esté dorada sacar y, a disfrutar.

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