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Tragapán y Mascasopas

Receta de ALCACHOFAS CON SOBRASADA

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Alcachofas con sobrasada

Receta de alcachofas con sobrasada

Ingredientes para 18 personas

  • 18 alcachofas
  • 9 nueces de sobrasada
  • 50 g de almendras
  • 50 g de mantequilla
  • 1 limón
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra

Preparación

  • Precalentar el horno a 180º.
  • Preparar un bol con agua y el zumo del limón.
  • Quitar las hojas externas, cortar las puntas y el tallo de las alcachofas. Ponerlas en el bol para qua que no se ennegrezcan.
  • Vaciar el corazón de la alcachofa con un vaciador o con una cuchara.
  • Salpimentar y poner una nuez de mantequilla en cada hueco.
  • Picar las almendras y repartirlas en los huecos de las alcachofas.
  • Rellenar con la sobrasada.
  • Colocar encima más almendra picada.
  • Poner las alcachofas en una fuente de horno. Añadir un dedo de agua al fondo y meter al horno, unos 50 minutos, con fuego por abajo.
  • Cuando falten 5 minutos, dar un golpe de grill.
  • Sacar y servir la tapa.

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