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Receta de AGUACATES RELLENOS DE LANGOSTINOS Y PALITOS DE CANGREJO

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Aguacates rellenos de langostinos y palitos de cangrejo

Receta de aguacates rellenos de langostinos y palitos de cangrejo

Receta de aguacates rellenos de langostinos y palitos de cangrejo

Ingredientes para 23 personas

  • 24 aguacates
  • 2 kg de langostinos
  • 1 kg de palitos de cangrejo (sumiri)
  • Mayonesa

Preparación

  • Los aguacates se parten por la mitad, se les quita el hueso y con una cuchara se vacían, reservando la piel para meter luego el relleno.
  • Cortamos la carne del aguacate en trocitos muy pequeños y reservamos.
  • A continuación se pelan los langostinos y se cortan en trozos muy pequeños, y hacemos lo mismo con los palitos de cangrejo.
  • Una vez picados todos los ingredientes, los mezclamos en un bol y echamos mayonesa al gusto.
  • Después rellenamos la piel de los aguacate con la mezcla y dejamos enfriar unos minutos en la nevera.

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