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Receta de TOSTA DE SALMON AHUMADO CON SALSA PESTO

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Tosta de salmón ahumado con salsa pesto

Receta de tosta de salmón ahumado con salsa pesto

Ingredientes para 18 personas

  • 500 g de salmón ahumado
  • 18 rebanadas de pan de semillas
  • 1 tarrina de queso de untar

Para la salsa pesto:

  • 35g de piñones
  • Hojas de albahaca
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de queso parmesano

Preparación

  • En una sartén tostamos los piñones con un poco de aceite.
  • Ponemos en la batidora los ingredientes del pesto y trituramos, vamos probando hasta que la salsa quede a nuestro gusto.
  • Sobre todo con la albahaca, depende de cada uno poner más o menos hojas para dar más o menos intensidad en el sabor de la salsa.
  • Se unta el queso en cada rebanada, se cubre con salmón ahumado y se añade un chorrito de pesto por encima.

Nota

  • La salsa pesto tradicionalmente se utiliza en platos de pasta, pero da un toque especial a otros alimentos, como en este caso al salmón ahumado.

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