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Tosta de salmón ahumado con salsa pesto
Ingredientes para 18 personas
- 500 g de salmón ahumado
- 18 rebanadas de pan de semillas
- 1 tarrina de queso de untar
Para la salsa pesto:
- 35g de piñones
- Hojas de albahaca
- Aceite de oliva
- Sal
- 2 dientes de ajo
- 50 g de queso parmesano
Preparación
- En una sartén tostamos los piñones con un poco de aceite.
- Ponemos en la batidora los ingredientes del pesto y trituramos, vamos probando hasta que la salsa quede a nuestro gusto.
- Sobre todo con la albahaca, depende de cada uno poner más o menos hojas para dar más o menos intensidad en el sabor de la salsa.
- Se unta el queso en cada rebanada, se cubre con salmón ahumado y se añade un chorrito de pesto por encima.
Nota
- La salsa pesto tradicionalmente se utiliza en platos de pasta, pero da un toque especial a otros alimentos, como en este caso al salmón ahumado.
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