Tragapán y Mascasopas - Sociedad Gastronómica de Yela

Tragapán y Mascasopas

Receta de SÁNDWICHES FRÍOS

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Sándwiches fríos

Receta de sándwiches fríos

Ingredientes para 23 personas

  • 100 rebanadas de pan de molde (a 2 sándwiches por cabeza, alguno toca a 3)
  • 1 lechuga romana
  • 6 huevos duros
  • 500 gr de atún en aceite
  • 75 cl de aceite de oliva virgen extra
  • 2 huevos más para la mayonesa
  • Sal
  • 1 limón

Preparación

  • Se lavan las hojas de lechuga y se pican en juliana fina.
  • Se pican los huevos duros pequeñitos.
  • Se desmiga el atún escurrido del aceite.
  • Se hace la mayonesa con los dos huevos crudos, el aceite, sal y un chorrito de zumo de limón.
  • Se mezcla todo, se rectifica de sal y se rellenan los sándwiches.
  • Se pueden cortar en diagonal o dejarlos tal cual

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