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Receta de QUICHE DE SALMÓN Y AGUACATE

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Quiche de salmón y aguacate

Receta de quiche de salmón y aguacate

Ingredientes para 25 personas

  • 2 láminas de masa quebrada o brick
  • 250 g de queso crema
  • 400 ml de nata para cocinar
  • 6 huevos
  • 400 g de aguacate maduro
  • 200 g de salmón ahumado
  • 100 g de queso Mozzarella rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • Mantequilla para el molde

Preparación

  • Con estos ingredientes se hacen 2 quiches, por ello utilizamos la mitad de los ingredientes para cada una.
  • Precalentar el horno a 180ºC.
  • Untar el molde de quiche con mantequilla y extender una lámina de masa quebrada apretando bien los laterales para que no se baje al hornearla.
  • Introducir en un bol tres huevos, 125 g de queso crema, 200 ml de nata, 200 g de aguacate troceado, sal y pimienta. Batir con una batidora eléctrica para obtener una mezcla homogénea.
  • Añadir 100 g de salmón ahumado a trocitos y verter toda la mezcla en el molde, sobre la masa.
  • Cubrir con 50 g de queso rallado y meter en el horno a media altura sobre la rejilla durante 30 minutos aproximadamente.
  • Estará lista cuando al pinchar con una brocheta ésta salga limpia.
  • Sacar del horno, dejar templar y servir.

Fuente: Thermorecetas

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