Tragapán y Mascasopas - Sociedad Gastronómica de Yela

Tragapán y Mascasopas

Receta de ENTRECOT DOS SALSAS CON ESPÁRRAGOS VERDES A LA PLANCHA

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Entrecot dos salsas con espárragos verdes a la plancha

Receta de entrecot dos salsas con espárragos verdes a la plancha

Ingredientes para 23 personas

  • 23 entrecots de 300 g. aprox
  • 1,5 kg de espárragos verdes
  • Salsa roquefort
  • Salsa 3 pimientas
  • Sal gorda
  • Aceite

Preparación

  • Se coloca una plancha en las brasas y se echa un chorrito de aceite.
  • Con una brocha mojamos toda la plancha y asamos los entrecots al gusto de cada cual. Poco antes de sacarlos echamos sal gorda.
  • Una vez asados todos los entrecots colocamos en la plancha los espárragos con un poco de sal.
  • Se ponen las salsas en unos recipientes para que se sirva cada uno y listo para comer.

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