Tragapán y Mascasopas - Sociedad Gastronómica de Yela

Tragapán y Mascasopas

Receta de 'PIRULETAS DE PARMESANO

Todas las recetas

Piruletas de parmesano

Receta de piruletas de parmesano

Ingredientes para 23 personas

  • 1,00 kg queso Parmesano rallado
  • Pimienta negra
  • Orégano
  • 46 palitos de brocheta

Preparación

  • Sumergir los palitos de brocheta en un bol con agua para que, al hornear las piruletas, no se quemen.
  • Encender el horno 200ºC de temperatura.
  • Cubrir una bandeja de horno con papel de hornear o silpat.
  • Hacer cuatro montoncitos de queso Parmesano sobre el papel, espolvoreando orégano y pimienta molida encima cada uno de ellos.
  • Aplastar bien cada montón, haciendo redondeles grandes y muy finitos.
  • En el centro de cada círculo colocar un palo de brocheta humedecido, a modo de piruleta.
  • Introducir la bandeja en el horno precalentado y hornear a 200ºC hasta que se funda el queso.
  • Sacar del horno y dejar enfriar. Con una espátula, levantar con cuidado las brochetas y reservar en una fuente plana.
  • Repetir todo el proceso hasta obtener las brochetas necesarias.

2009/2018 - Sociedad Gastronómica Tragapán y Mascasopas - Yela (Guadalajara)