Tragapán y Mascasopas - Sociedad Gastronómica de Yela

Tragapán y Mascasopas

Receta de PATATAS PANADERA CON PIMIENTO Y CEBOLLA

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Patatas panadera con pimiento y cebolla

Receta de patatas panadera con pimiento y cebolla

Receta de patatas panadera con pimiento y cebolla

Ingredientes para 18 personas

  • 2 kg. de patatas
  • 750 gr. de cebollas (lo hicimos con cebolla morada)
  • 500 gr. de pimiento verde
  • 500 gr. de pimiento rojo
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  • Lavamos las patatas y los pimientos.
  • Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas como para tortilla.
  • Con el aceite caliente y fuego medio, echamos las patatas y removemos de vez en cuando.
  • Cortamos la cebolla en juliana no muy fina.
  • Y el pimiento en trozos más bien grandes.
  • Cuando la patata esté medio hecha se añaden la cebolla y los pimientos.
  • Ponemos a punto de sal y seguimos removiendo de vez en cuando hasta que esté a nuestro gusto.

Sirve de guarnición a infinidad de platos, nosotros lo hicimos para acompañar a un huevo frito de avestruz.

También se puede terminar al horno, como cama para un pescado o una carne.

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