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Tragapán y Mascasopas

Receta de PATATAS GAJO

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Patatas gajo

Receta de patatas gajo

Ingredientes para 18 personas

  • 3 kg de patatas nuevas de tamaño mediano
  • Romero
  • Tomillo
  • Orégano
  • Pimentón dulce (y/o picante)
  • Sal gorda
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

  • Mezclamos en un bol grande todas las especias con un buen chorro de aceite.
  • Como no vamos a pelar las patatas, las lavamos muy bien.
  • Las cortamos en gajos y las vamos echando al bol de la marinada.
  • Removemos para que todos los gajos cojan el aliño.
  • Si tenemos tiempo y las dejamos reposar media hora, mejor.
  • Se ponen en una bandeja o fuente de horno grande, para intentar que todas las patatas se hagan por igual. Si sobra marinada se le echa por encima.
  • Se meten al horno precalentado a unos 190º hasta que estén doradas, unos 35 ó 40 minutos.
  • Si están un poco aceitosas, las ponemos a escurrir en un papel de cocina.
  • Las servimos calentitas.

Nota

  • Puedes usar las especias que prefieras. Incluso alguna guindilla o cayena.
  • Si haces poca cantidad y te caben bien en la fuente o bandeja de horno, colócalas una a una para que te salgan todas igual de doradas.
  • Nosotros las hicimos para acompañar a un cachopo.

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