Tragapán y Mascasopas - Sociedad Gastronómica de Yela

Tragapán y Mascasopas

Receta de FALSO CHUCRUT

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Falso chucrut

Receta de falso chucrut

Ideal para acompañar a un codillo

Ingredientes para 23 personas

  • 1 repollo hermoso o 2 pequeños
  • Medio litro de vino blanco
  • Cuarto de litro de vinagre de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación

  • Se lava el repollo y se corta en juliana.
  • Lo rehogamos un poco en aceite, añadiendo un poco de sal.
  • Antes de que se dore, añadimos el vino blanco y el vinagre.
  • Lo dejamos cocer hasta que esté blandito.
  • Seguramente tengamos que ir añadiendo agua, es importante que no llegue a dorarse.

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