Todas las recetas
Empanadillas de queso de cabra
Ingredientes para 25 personas
- 3 paquetes de obleas grandes
- 1,5 Kg de champión
- 450 Gr de queso de cabra
- 3 cucharadas soperas de tomillo
- 3 cebollas
- 2 dientes de ajo
- Pimienta
- Sal
- Aceite
Preparación
- Primero picamos muy fino la cebolla y los ajos y lo reogamos en una sartén con el fondo cubierto de aceite de oliva a fuego suave.
- Mientras tanto limpiamos y troceamos los champiñones también muy picados.
- Cuando la cebolla esté transparente, añadiremos los champiñones a la sartén junto con la sal, la pimienta y el tomillo. Lo dejamos unos 8 ó 10 minutos.
- Finalmente se añade el queso de cabra desmenuzado. Cuando esté derretido apagamos el fuego y esperamos a que se enfríe un poco.
- Si hubiese quedado líquido, lo retiramos con cuidado porque si no las empanadillas nos quedarian aguadas y blandas.
- Cuando ya tenemos el relleno, nos disponemos a rellenar las empanadillas.
- Colocamos una cucharada en el centro, la cerramos y apretamos el borde con un tenedor.
- Después se fríen en una sartén, también se pueden hacer al horno, pintándolas con huevo batido durante 20 minutos con el horno precalentado a 180º o hasta que estén doradas.
|