Tragapán y Mascasopas - Sociedad Gastronómica de Yela

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Receta de BRUSCHETTA CON TOMATE Y ALBAHACA

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Bruschetta con tomate y albahaca

Receta de bruschetta con tomate y albahaca

Ingredientes para 20 personas

  • 40 rebanadas de pan de tipo payés
  • 24 tomates cherry
  • 1 manojo de hojas de albahaca
  • 200ml de aceite de oliva virgen
  • 60ml de vinagre de Jerez
  • 8 dientes de ajo
  • Sal

Preparación

  • Cortar los tomatitos en octavos.
  • Picar la albahaca en trozos grandes.
  • Echar lo que acabamos de picar en un bol y añadir el aceite, el vinagre y la sal.
  • Dejar macerar 15 minutos aproximadamente.
  • Tostar las rebanadas de pan.
  • Cortar los dientes de ajo por la mitad y restregar sobre cada una de las tostadas de pan.
  • Montar la bruschetta colocando un par de cucharadas de la mezcla del bol sobre el pan.
  • Servir inmediatamente.

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