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Brocheta de remolacha y queso feta
Ingredientes para 18 personas
- 6 remolachas cocidas
- 500 g queso feta (o similar)
- Aceite de oliva
- Sal
- Cebollino
- 18 palitos pequeños de brocheta
Preparación
- Pelar y cortar las remolachas en cubos de 2x2 cm aproximadamente.
- Pinchar en cada brocheta, dos trozos de remolacha y dos bolas que queso, de forma alterna.
- Aliñar las brochetas con aceite de oliva y sal.
- En el momento de emplatar, decocar con cebollino picado.
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