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Receta de BROCHETA DE LANGOSTINOS

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Brocheta de langostinos

Receta de brocheta de langostinos

Ingredientes para 24 personas

  • 75 langostinos grandes
  • aceite
  • sal
  • 24 palos de brocheta

Preparación

  • Pelar los langostinos y quitarle el intestino.
  • Ponemos en los palos de brocheta las colas de los langostinos, pasamos por la plancha caliente y aceitada. Vuelta y vuelta, sin que se pasen.
  • Emplatamos la brocheta con salsa tártara. Servimos.

Nota

  • Con las cabezas puedes hacer un fumet para preparar un arroz, una sopa o, como en nuestro caso, una crema fría de marisco.

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